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簡単に作れる根菜料理

簡単根菜料理

料理をするにはちょっと大変って思いますよね。
そこでとっても簡単な根菜料理をご紹介したいと思います。

 

簡単根菜料理

 

材料
・つきこんにゃく 1枚(ちょっと太めの千切りになったもの)
・油揚げ 1枚
・にんじん 1/2本
・砂糖 大さじ1強
・濃い口しょうゆ 大さじ1強
・酒 大さじ1強

 

1.熱湯に油揚げをくぐらせて油抜きをする
2.こんにゃくを適当な長さにカットして、沸騰したお湯に入れて5分ほど茹でる
3.油揚げを半分に切って細く切る
4.ニンジンもこんにゃくと同じくらいの大きさに切る
5.お鍋に油揚げとニンジンを入れて炒める
6.ニンジンに少し火が通ってきたらこんにゃくをくわえて炒める
7.調味料を全部入れて汁けがなくなるまで炒めににする
8.仕上げにいりごまをふりかけて出来上がり

 

今回は根菜に注目してみました。
根菜と言えば代表的なものがごぼう・にんじん・れんこん・だいこん・かぶなど。
意外なものにこんにゃくがあります。こんにゃくは実は「コンニャク芋」から作られています。
主婦の方ならよくご存知でしょうね。

根菜は栄養の宝庫。食物繊維がとても豊富です。
食物繊維が豊富に摂取できるということは便秘解消にもつながります。
他にもビタミンCやカリウムも豊富な食材です。

 

根菜は昔から体をあたためる食材として重宝されてきました。
また、カロリーが低くビタミンCが豊富なので女性にはうれしい美容効果もあると言われています。特に生姜は女性には積極的にとってほしい食材の一つで、冷え性を改善してくれますよ。婚活で上手くいかなかった場合にも元気が出せるかも。

 

一味唐辛子をふって食べるとカプサイシン効果もあっておいしいです。
冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにもお勧めです。
ごぼうをささがきにして入れてもおいしいですね。ほっとするおふくろの味です。

 

料理を作る際に気にしたいのが栄養のことです。
毎日作る料理はやっぱりバランスのとれた献立にしたいものです。
でも、なかなか素人では考えるのが難しいですよね。
なので、1日単位で考えるよりも1週間単位で栄養のバランスを考えてみてはどうでしょうか。
例えば1週間の献立でお肉料理とお魚料理が半部づつになるように献立をたててみるとか。

 

結婚したら旦那様の体を奥さんが預かることになりますからね。
ただ単に作るのではなくて、バランスのとれた食事を作るように心がけましょう。


 

 


 

 

 

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